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秘制牛肉的做法?吃火锅涮的秘制牛肉怎么腌

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大家好,本文将围绕涮牛肉的腌制方法大全展开说明,火锅牛肉怎么腌才嫩才好吃是一个很多人都想弄明白的事情,想搞清楚火锅腌制牛肉的家常做法需要先了解以下几个事情。

秘制牛肉的做法?吃火锅涮的秘制牛肉怎么腌

1.首先准备食材,牛排骨500克,姜片适量,小葱香菜适量,这两样是炖好汤沏汤用的,调料准备的更简单,只需要盐和鸡粉,为了保持原汁原味。

2.锅中加入适量冷水,然后下入牛排骨和姜片,水开后捞出,冲洗血末沥干水分备用。

3.锅中再次加入冷水,放入焯过水的牛排骨和姜片,大火烧开,小伙慢炖。

4.水尽量加的多一点,中途最好不要加水,不然汤味就淡了,小火炖2个小时,炖至牛肉软烂为止。

5.利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜,清洗干净后切碎备用。

6.2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了,将牛肉骨汤全部捞出来,放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。

7.碗里放入少量盐和鸡粉,再放入适量撕好的牛肉,将炖好的牛肉汤盛入碗内,撒上葱花香菜,一碗香喷喷的牛排骨就做好了。和饭店里卖的一样美味

材料牛肉,香菜,鸡精,生抽,香油,盐,花椒,大料,葱姜做法1.买新鲜牛键子肉一条,先打个水焯,然后用花椒大料葱姜炖烂为止(只要用筷子不费力的扎进去就可以了)

2.凉透后切成薄片,把香菜和蒜切成末,我都放很多。

3.芝麻放入锅中炒熟(不放油哈),放到牛肉里时要边用手指捻碎边放,这样香味就都出来了。

4.加盐、鸡精、香油、生抽,搅拌均匀。

5.然后放辣椒油,为什么要后放呢,因为如果先放的话盐的味道不容易进到肉里。再次拌匀。完工~

火锅店秘制嫩牛肉的做法通常是将选好的牛肉切片后用酱油、料酒、姜片等腌制一段时间,然后用淀粉和蛋清拌匀裹上,再用沸水焯烫至变色捞出即可。接下来可以将其放入火锅中煮熟,口感鲜嫩,味道十分诱人。美味的秘制嫩牛肉给人留下了深刻的印象,也赢得了广大顾客的喜爱。

2、调料:孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量。

3、首先将牛肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀。

7、表面用一些玉米油封住腌制20分钟即可。

1.牛肉洗净、晾干、切成小片。随意。

2.将酱料一层层抹在容器里,把肉马齐。撒上葱丝和姜丝。再刷一层酱汁。

3.依据个人爱好,适量加入酱料,也可以倒入孜然或者花椒,我试了味道不错。

5.最后盖上盖子,腌制半小时左右。

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