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带鱼跟木耳能不能同吃(带鱼烧木耳制作步骤)

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大家好,给大家分享一下一个有趣的事情,很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看!

带鱼跟木耳能不能同吃(带鱼烧木耳制作步骤)

原料:带鱼2条,丝瓜1条(切条),干木耳10克(泡发)<br>配料:面粉25克,鸡蛋1个,水2勺<br>调料:葱姜蒜少许,料酒1勺,白醋2勺,番茄酱35克,白糖1勺,盐适量,生抽2勺,辣酱1勺,胡椒粉少许

1、将清洗好的带鱼剁成10厘米的段,然后贴着骨头把鱼肉片下来,然后切成2厘米的条备用;

2、面粉,鸡蛋和水和成稀糊,把切好的鱼放入面糊中沾匀;

3、准备好一口锅,放少许油,把蘸好面糊的鱼轻轻放入用中火炸定型后改大火煎至金黄;

4、另起锅,把葱姜蒜和辣酱倒入煸香,然后把番茄酱和白糖倒入炒1分钟;

5、把丝瓜条和泡好的木耳倒入同炒片刻,接着把带鱼倒入炒至带鱼均匀的裹上酱汁,加入盐和少许高汤,白醋,收汁后撒入少许胡椒粉即可。(如果想要更好看些可以勾薄芡)

材料:新鲜带鱼一条、山药半支、木耳10克、姜3片、蒜头1颗、香葱2-3棵、盐10克,花雕酒20ml

1.洗净带鱼,水控干,山药去皮切滚刀块,木耳泡发洗净撕小朵备用;

2.锅内放油,加入蒜瓣、姜片煸香;

3.放入带鱼,两面煎得微黄,淋入花雕绍兴黄酒,加入开水,山药、木耳,小火煲;

4.小火煲五分钟,成白色奶汤,加入适量盐,出锅前加入香葱花即可。

1、洋葱半个木耳适量带鱼,适量生抽,适量蚝油适量辣椒油适量

2、1洋葱切成丝,带鱼洗干净再成小段用料酒,生姜腌制半个小时木耳用开水泡发除去杂质洗干净诗成小块

3、2锅里倒入油,把带鱼段放入油里煎黄煎得两面黄,倒入洋葱,木耳翻炒,加入一碗水炖煮十分钟大火收汁加入鸡精盐调味

1.家庭烧法是可以做出美味的红烧刀鱼的。

2.需要准备好新鲜的刀鱼、姜蒜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽、香菜等材料。

先将刀鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。

锅中倒入适量油,烧热后放入姜蒜葱爆香,加入料酒煸炒,放入刀鱼煎至两面金黄。

接着加入适量的酱油、白糖、盐、生抽、老抽,加入适量的水,烧开后转小火炖煮约10分钟。

3.如果想要更加美味,可以在烧制过程中加入一些豆腐、木耳、胡萝卜等配菜,增加口感和营养。

所需材料:刀鱼2条、面粉2-3汤匙、油盐适量、葱1段、姜2-3片,大蒜3瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、米醋2汤匙、红烧酱油1/3汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、水淀粉适量、

1.把带鱼去头去尾,去除内脏,把鱼腹内的黑膜和血水清理干净,鱼腹内的黑膜和血水味道比较腥,把鱼清理干净后,洗净,沥净水分,把鱼的表面和鱼腹里的水分擦干净,不要有水。

?2.用一只手抓住带鱼的鱼身,一只手抓住带鱼的鱼鳍,沿着尾部开始逆着鱼鳍的方向,把鱼鳍撕下来,这样就会把鱼鳍连着的小刺,都会一起带下来,这样吃的时候,不用担心被小刺扎到。

?3.把带鱼切成长短均匀些的段,再间隔1厘米左右,在鱼身两面切一字刀,不用太深,这样做出的鱼容易入味。

?4.盘内放入2-3汤匙面粉,把带鱼段在面粉内滚一下,使带鱼裹上薄薄的一层面粉,再抖去多余的淀粉,其余的都依样做好。

?5.锅内加入宽油烧热,加热至7-8成热,逐条下入带鱼段到油锅内炸制,下入后先不要翻动,容易碎,待把带鱼段炸至定型,再翻动带鱼段,把带鱼段炸至外面起一层硬壳,颜色金黄,将带鱼段捞出,沥净油待用。

6.锅内炸带鱼的油倒出,加入少许新油,下入葱段,姜片,蒜粒,花椒,大料,干辣椒,炒出调料的香味。

?7.下入炸好的带鱼段,转圈淋入料酒和米醋,这样可以烹出带鱼的腥味。

8.淋入热水,水量和带鱼持平就可以了,再加入红烧酱油和生抽,加入盐,白糖,大火烧开,转中小火,把带鱼烧制入味,烧制10几分钟。

?9.到时间后,把葱段,姜片,蒜粒,干辣椒,大料,挑出不用,开大火收汁,剩少许汤汁时,把带鱼盛出到盘内,把汤汁留在锅内,淋入适量的水淀粉勾薄芡,加热至汤汁变得黏稠,关火,将汤汁淋在带鱼段上,撒上香菜段或者蒜苗段,葱花都可以,点缀一下。

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