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如何煮猪排好吃又嫩?如何做猪排更鲜嫩

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大家好,给大家分享一下一个有趣的事情,很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看!

如何煮猪排好吃又嫩?如何做猪排更鲜嫩

做糖醋猪排,先焯去血水,锅里放少量食用油炒香加生姜片,加水,生抽,香醋,糖。煮至水干后起锅,再撒一点白芝麻,即可食用,即简单又非常鲜嫩可口。

调味料:盐、油、片糖、淀粉水适量、猪扒4块、鸡蛋2个、姜片2片

1.把蕃茄洗干净,取蒂中间切开,再把蕃茄横切成大约5cm的蕃茄片待用。

2.锅热放油,下鸡蛋翻炒(趁鸡蛋快熟时尽快用锅铲把鸡蛋弄碎),把鸡蛋块炒至金黄就可以盛起备用。

3.用厨房纸把猪扒表面的水分吸干。放煎锅里两面煎至金黄就好,等猪扒稍凉时,把猪扒斜刀切成一块块备用。

4.锅热放油,放姜片爆香,下蕃茄块翻炒一分钟,放适量清水。加入适量的盐、片糖碎、一大勺番茄酱,水开了后加盖煮2分钟,把鸡蛋碎和猪扒块加入再煮3分钟,最后加淀粉水把汁稍微收浓一点,熄火上碟。

5.记住蕃茄不宜煮太久,把它煮软了,皮肉开始分离就好(时间按个人喜欢来掌握吧)。这时候用一个漂亮的碟子,中间倒扣一个白饭,旁边摆上蕃茄猪扒蛋,再往饭面淋上蕃茄汁。

小猪排骨作为一道美味的菜品,以下是一种可以尝试的制作方法:

1.将小猪排骨放入冷水中浸泡30分钟,以去除血水和血腥味。然后捞出,用清水冲洗干净,沥干备用。

2.准备一个大碗,将姜片切成细丝,蒜瓣剁碎,放入碗中,加入料酒、生抽、白糖、适量盐和鸡精(根据个人口味决定),充分搅拌均匀,制成腌料。

3.将腌料倒入小猪排骨中,彻底搅拌均匀,让腌料均匀渗透入排骨中,腌制时间最好为30分钟至1小时。

4.取一个平底锅,倒入适量的食用油,放入腌制好的小猪排骨,用中小火煎至两面金黄,煎制时可以用锅盖盖住,以保持猪排骨的嫩滑和香气。

5.煎好的小猪排骨取出沥油,放入蒸锅中,用大火蒸10-15分钟,直到排骨熟透,肉质松软。

6.将蒸好的小猪排骨装盘,可以撒一些葱花或其他喜欢的调料进行装饰,即可享用。

这种做法可以保持小猪排骨的鲜嫩口感,同时加入腌料的调味,使其入味,口感更佳。根据个人口味可以调整调料的用量和蒸的时间。

撒上孜然粉10克,盐5克,橄榄油5克

抓拌均匀腌制2小时后,成品完成。

猪扒6片,洋葱汁80公克,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,绍兴酒1茶匙,太白粉1又1/2大匙,蛋1颗

1.将所有腌料一起搅拌均匀备用。

2.将厚1.5公分的猪扒用肉槌轻拍至松,放入腌料内腌15分钟。

3.取一锅,烧热后加入80㏄沙拉油,放入猪扒煎至两面金黄(约各2分钟),起锅装盘。

4.原锅放入洋葱汁,煮至滚后加入作法3的猪扒拌炒均匀即可。

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